Инженерная биотехнология. Основы технологии микробиологических производств. Учебное пособие

Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности. Рассмотрены типовые схемы и основные стадии биотехнологического производства при поверхностном и глубинном культивировании, а также процессы получения стерильного сжатого воздуха, стерилизации питательных сред, аэрации, перемешивания, пенообразования, пеногашения. Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов.Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.

Автор	А. В. Луканин
Серия	Высшее образование
Год выпуска	2016
Издатель	Инфра-М
ISBN	978-5-16-011479-8
Цена	919 руб.