Исследование прочностных свойств зерновых материалов. Учебное пособие
В пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых материалов. Наиболее полно рассмотрены материалы, касающиеся воздействия маятниковых поверхностей на процесс разрушения отдельных зерновок. Также описана разработанная программа для автоматизированного управления и оценки процесса измельчения с удобным интерфейсом при определении энергозатрат и используемая при обучении студентов.Данное пособие предназначено студентам специальности "Технологические машины и оборудование", "Продукты питания из растительного сырья", "Информатика, вычислительная техника", а также научным сотрудникам и специалистам в области зернопереработки и вычислительной техники.
Автор | В. Л. Злочевский, А. П. Борисов |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
Год выпуска | 2017 |
Издатель | Лань |
ISBN | 978-5-8114-2249-4 |
Цена | 599 руб. |