Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.

Автор	В. В. Пронин, С. П. Фисенко
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Год выпуска	2012
Издатель	Лань
ISBN	978-5-8114-1302-7
Цена	719 руб.